上海自儀對東阿阿膠的訪問

2007年，東阿阿膠推出了桃花姬阿膠糕，定位為“美容保健食品”、“休閑零食”，主打“方便、即食”的特點(diǎn)，以阿膠制成品的形式推出。在記者調(diào)查走訪中，東阿阿膠的直營店人員和官方商城的客服都稱，這是保健食品。

　　國家一級(jí)營養(yǎng)師王雷軍(微博)昨日則對記者表示，保健品全稱保健食品，它分為兩類，一類是營養(yǎng)補(bǔ)充劑，比如維生素A、維生素C等；另一類叫做功能性保健品，比如鈣片、阿膠等。我國的保健品標(biāo)識(shí)是“藍(lán)帽子”，保健品資格的取得必須有批號(hào)和文件，并標(biāo)識(shí)在產(chǎn)品上。

　　新快報(bào)記者則在東阿阿膠的官網(wǎng)和桃花姬阿膠糕的產(chǎn)品包裝上，見到了“食品生產(chǎn)許可證號(hào)”，并無見到“藍(lán)帽子”的標(biāo)識(shí)。

　　廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長、廣州中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授陳裕明對記者表示，目前市面上許多企業(yè)是在打保健品的擦邊球，很多產(chǎn)品都不是嚴(yán)格意義上的保健品。

　　在難定義桃花姬阿膠糕究竟是食品還是保健品時(shí)，新快報(bào)記者在國家食品藥品監(jiān)督管理局的官網(wǎng)上，又發(fā)現(xiàn)一款桃花姬產(chǎn)品，全稱是桃花姬阿膠核桃糕，生產(chǎn)廠家也是東阿阿膠，但在廣州市面記者未見該產(chǎn)品，東阿阿膠的官網(wǎng)上桃花姬也只有阿膠糕一類產(chǎn)品，并無阿膠核桃糕。

　　面對這憑空冒出來的桃花姬阿膠核桃糕，東阿阿膠昨日對新快報(bào)解釋稱，“桃花姬阿膠核桃糕是東阿阿膠在國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品，但是因?yàn)槭袌錾弦呀?jīng)有桃花姬阿膠糕在售，所以從未生產(chǎn)上市。”

　　有一款產(chǎn)品在賣了，所以另一款就不賣了？放著明明白白的保健食品不賣，卻銷售沒有“藍(lán)帽子”的產(chǎn)品，還要打著保健食品的旗號(hào)，東阿阿膠的產(chǎn)品策略讓人摸不著頭腦，也不得不讓人懷疑有貓膩。

　　2

　　一邊定位休閑食品 一邊宣稱有提高免疫力功效

　　除了難以理解的東阿阿膠關(guān)于桃花姬產(chǎn)品的策略外，記者從專家處還得知，關(guān)于桃花姬阿膠糕定位為“休閑零食”，是否真能夠像零食一般適合大多數(shù)人群食用，也存在疑慮。

　　東阿阿膠位于廣州的一家直營店，其店員說，“桃花姬是一款休閑零食，任何人都是可以吃的，只不過其中含有黑芝麻和核桃，吃多了會(huì)上火而已”，同時(shí)東阿阿膠的官方客服也稱“只要是15歲以上的人都可以吃，桃花姬具有提高免疫力和美容養(yǎng)顏的功效，并無禁忌”。

　　東阿阿膠方面昨日也對記者表示，桃花姬阿膠糕是功能性休閑食品，產(chǎn)品定位是白領(lǐng)女性，但適用于除嬰幼兒以外的所有人群。

　　王雷軍對此持保留意見，他表示，藥物類是肯定不適合所有人群食用的，而如果是保健品，基本是大眾適用的。桃花姬如作為保健品，是能夠食用的，但一般保健品也是針對內(nèi)分泌紊亂的人群，并非人人適用，其作為零食的話有些言過其實(shí)，另外小孩是肯定不能食用的?！鞍⒛z的功效是難以描述的，桃花姬配方中加入的黑芝麻、核桃仁、阿膠等都有各自不同的功效，其宣傳的提高免疫力、補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等只是一個(gè)功效的堆積，至于具體能夠產(chǎn)生什么功效無法給出肯定答案。”王雷軍如是稱。

　　陳裕明也表示，究竟桃花姬中的阿膠有多少功效，相信東阿阿膠也不可能做出實(shí)驗(yàn)來證明。

　　而且，桃花姬中究竟含有多少阿膠成分，其產(chǎn)品包裝上也沒有注明。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，桃花姬阿膠糕雖非高純度的阿膠，但它的主要配方仍是阿膠，這類阿膠糕中的阿膠含量一般在25%左右，而直營店中的自制阿膠糕也證實(shí)了這一比例。在廣州市棠石路中醫(yī)院的直營店中，店員介紹說，1斤阿膠塊配合其他如黑芝麻、核桃之類的材料可制作約4斤的阿膠糕，只是這些阿膠糕無法常溫保存，必須冷藏。

　　不過，東阿阿膠的官方客服卻沒有對記者回應(yīng)阿膠糕中阿膠含量，說是配方保密。

　　3

　　配方表標(biāo)明含明膠專家：阿膠糕不存在定型需求

　　帶著上述關(guān)于產(chǎn)品策略、產(chǎn)品功效以及產(chǎn)品適合人群的疑問，新快報(bào)記者在連日來的調(diào)查中，還發(fā)現(xiàn)關(guān)于桃花姬阿膠糕配方中添加明膠一事，也遭遇許多專家質(zhì)疑。

　　在桃花姬的配方表中，除去黑芝麻、紹酒、核桃仁、阿膠之類的材料外，還添加了食品添加劑(明膠)。明膠作為一種無脂肪蛋白，常適用于果凍和其他甜點(diǎn)，但明膠因?yàn)榉肿犹啵瑢τ谌梭w來說難以吸收。2011年，桃花姬也曾因添加明膠這一食品添加劑備受爭議，當(dāng)時(shí)東阿阿膠方面回應(yīng)稱“桃花姬中的明膠使用符合食品的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，并未對為何添加明膠、添加明膠的含量和比例、是否影響阿膠自身功效等問題作出正面回應(yīng)。

　　東阿阿膠昨日則就此對記者表示，桃花姬中的食用明膠有統(tǒng)一的來源。東阿阿膠在選擇食用明膠時(shí)，不僅考慮了供應(yīng)商的資質(zhì)，而且，對供應(yīng)商提供的原料都有檢測報(bào)告，完全符合國家相關(guān)規(guī)定。其并表示，“東阿阿膠能夠保證正確地使用食用明膠，并完全有能力保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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”

　　就明膠這一食品添加劑，記者咨詢了南方醫(yī)科大學(xué)生物技術(shù)研究中心副主任周夢茹，其表示，“明膠是沒必要添加進(jìn)去的，雖然它可用在食品之中作為添加劑，但是在日益重視食品安全的今天，明膠作為一種非天然的食品并無作用，而且阿膠糕本身已有黃酒的成分，可以起到保質(zhì)的作用，也不存在需要定型的需求?！?/p>

　　王雷軍昨日也表示，在配方中出現(xiàn)的明膠，對人體本身是沒有傷害的，可以食用，但讓人不明白的是為何阿膠中還添加明膠。明膠一般用作果凍、甜點(diǎn)中做定型凝固之用，而阿膠本身已經(jīng)是膠狀了，沒有必須使用明膠的理由，除非是出于商業(yè)原因，這個(gè)就不是營養(yǎng)方面的范疇了。

　　昨日，東阿阿膠就新快報(bào)報(bào)道的《阿膠廣州終端價(jià)格混亂，同產(chǎn)品不同渠道價(jià)差132元》進(jìn)行回應(yīng)。

　　1.價(jià)格亂象，都是正規(guī)藥店，為何不同？

　　新快報(bào)：廣州市場1斤裝阿膠塊的直營店售價(jià)為825元，但許多藥店的售價(jià)則從693元到695元不等，是采取什么樣的定價(jià)機(jī)制，導(dǎo)致了132元的差價(jià)出現(xiàn)？

　　東阿阿膠：在廣東，像采芝林、健民、海王等大型醫(yī)藥連鎖及區(qū)域老字號(hào)所經(jīng)營的阿膠均執(zhí)行的是東阿阿膠統(tǒng)一的零售指導(dǎo)價(jià)，而市場中低于這個(gè)價(jià)格的阿膠，我們并不能保證是從正規(guī)渠道獲得的產(chǎn)品。特提醒廣大消費(fèi)者還是到正規(guī)的藥店購買產(chǎn)品。

　　新快報(bào)：我們?nèi)拥臅r(shí)候也是在廣州的正規(guī)連鎖藥店，請問何為正規(guī)藥店，廣州哪幾家是？東阿阿膠又是如何監(jiān)管藥店渠道與直營店的？

　　截至新快報(bào)記者昨日發(fā)稿，東阿阿膠尚未進(jìn)一步回復(fù)。

　　2.原料優(yōu)勢真假，阿膠年產(chǎn)量到底有多少？

　　新快報(bào)：東阿阿膠曾在官方網(wǎng)站表示控制90%以上的驢皮資源；行內(nèi)分析師在實(shí)地調(diào)研后也多分析，公司阿膠年產(chǎn)量占全國75%以上，出口量占全國90%以上，有較大定價(jià)權(quán)。試問行業(yè)內(nèi)是否有相關(guān)數(shù)據(jù)支持？如確實(shí)掌握了如此多的原材料，為何年產(chǎn)量還沒有競爭對手福膠多？

　　東阿阿膠：你所說的這個(gè)數(shù)據(jù)我們沒有說過。以前曾經(jīng)對外發(fā)布過關(guān)于驢皮資源的相關(guān)數(shù)據(jù)，是來自于2010年第三方調(diào)查的數(shù)據(jù)，而且是我們在全國所覆蓋的驢皮資源的數(shù)據(jù)。東阿阿膠已經(jīng)有3000年的歷史，制作工藝幾經(jīng)革新，發(fā)展成為今天這樣一個(gè)市值300多億元的上市企業(yè)，我們依靠的就是品質(zhì)始終如一，始終以一種對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度打造山東國寶級(jí)特產(chǎn)。我們傳承的不僅是阿膠的制作工藝，也是阿膠人誠實(shí)信用的精神；我們生產(chǎn)的也不僅僅是產(chǎn)品，而是在履行一個(gè)企業(yè)和我們個(gè)人對社會(huì)、對公眾、對消費(fèi)者的責(zé)任。作為山東省第一批省長質(zhì)量獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)企業(yè)，質(zhì)量是我們的生命，我們對品質(zhì)有宗教般的虔誠。

　　新快報(bào)：那么請問東阿阿膠究竟擁有多少驢皮資源，阿膠的年產(chǎn)量究竟是多少？

　　截至新快報(bào)記者昨日發(fā)稿，東阿阿膠尚未進(jìn)一步回復(fù)。